Timballo alla genovese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Timballo alla genovese", scopri come si prepara.
Timballo alla genovese
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Ingredienti
- carote
- cipolla bianca
- formaggio grattugiato
- formaggio provola affumicata
- olio
- parmigiano
- pepe
- pomodori
- prosciutto cotto
- sale
- sedano
- sugo
- vino bianco
Ricetta
Preparazione del timballo: Portate a bollore l'acqua per la pasta, cuocete la pasta al dente, scolatela e trasferitela in un recipiente.
Tagliate a pezzettini piccoli la provola e il prosciutto cotto.
Procedete alla composizione del timballo: realizzate in una teglia antiaderente uno strato di pasta, conditela con abbondante sugo.
Aggiungete la provola, il prosciutto, il formaggio grattugiato e un po' di pepe se piace.
Continuate fino ad esaurimento della pasta e infornate a 180C per 20 minuti.
Cotto il timballo, lasciatelo riposare per qualche minuto, poi capovolgetelo sul piatto di portata, condite la superficie con unaltro po' di sugo e servite.
Il consiglio: Potete gustare il sugo alla genovese anche come condimento in un piatto di pasta che servirete aggiungendo parmigiano e pepe a piacere.
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