Torta al caffè doppio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta al caffè doppio", scopri come si prepara.
Torta al caffè doppio
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Ingredienti
- albumi
- burro
- cannella
- farina
- latte
- lievito
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero a velo
Ricetta
preparare la crema al caffè.
Ingredienti per la crema: 375 ml di latte 4 tuorli 100 gr di zucchero 25 gr di farina Due cucchiaini di caffè solubile Iniziare mettendo a scaldare il latte in cui avrete sciolto il caffè solubile.
Nel frattempo, montare i tuorli con lo zucchero e la farina.
Quando il latte è giunto ad ebollizione, togliere dal fuoco e versare a filo nel composto di uova e zucchero, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.
Rimettere la crema sul fuoco e farla cuocere per alcuni minuti, fino a che non si sarà addensata, senza farla mai arrivare ad ebollizione e mescolando continuamente per evitare che si formino grumi (se però il vostro piccolo di pochi mesi si sveglia e piange proprio quando avete messo la crema sul fuoco, in quel caso un po’ di grumi sono tollerati!).
Far raffreddare bene sia la torta che la crema prima di passare alla farcitura: tagliare a metà la torta, spalmare la.
