SPEZZATINO DI VITELLO CON FUNGHI PORCINI SECCHI
Ricetta, ingredienti e consigli per "SPEZZATINO DI VITELLO CON FUNGHI PORCINI SECCHI", scopri come si prepara.
SPEZZATINO DI VITELLO CON FUNGHI PORCINI SECCHI
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Ingredienti
- brodo
- carne di vitello
- carote
- cipolla
- farina
- funghi porcini secchi
- olio
- olive
- passata di pomodoro
- pepe
- pomodori
- porcini secchi
- sale
- sedano
- vino rosso
- vitello
Ricetta
Procedimento: Mettete i funghi in ammollo in acqua tiepida per 30 minuti.
Riducete in bocconcini la carne e infarinateli.
In una pentola mettete l'olio, le verdure tritate e la carne: fateli rosolare da tutte le parti.
Aggiungete i funghi strizzati e tagliati a piccoli pezzi.
Irrorate con il vino rosso e lasciate evaporare completamente.
Aggiungete la passata, un mestolo di brodo caldo per volta e continuate la cottura per circa 35-40 minuti.
La carne deve risultare molto morbida.
Se volete potete utilizzare la pentola a pressione: basteranno solo 20 minuti.
___________________________________________________________________________________________________ Ingredients ' 4 people: 500 g of veal, 50 g of dried porcini mushrooms, 1 glass of red wine, Flour q.
b An onion, A carrot A stick of celery Beef broth, 4 tablespoons of extra virgin olive oil, Salt and pepper, Tomato sauce Method: Put the mushrooms to soak in warm water.
