Involtini dolci e salati di pasta fillo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini dolci e salati di pasta fillo", scopri come si prepara.
Involtini dolci e salati di pasta fillo
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Ingredienti
- alloro
- carne macinata
- carote
- farina
- nocciole
- olio
- passata di pomodoro
- pasta fillo
- pepe
- sale
- scalogno
- sedano
- vino bianco
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione della pasta fillo: Impastare tutti gli ingredienti, partendo dalla farina a fontana e aggiungendo sale, olio e acqua gradatamente.
Otteniamo un panetto compatto e liscio e tagliamolo in 4 parti uguali che saranno avvolti nella pellicola trasparente e fatti riposare per un'ora.
Trascorso il tempo di riposo, stendere molto sottile le parti e adagiamo ogni strato di pasta su fogli di carta forno ( li possiamo sovrapporre tra loro, la carta forno non li far attaccare l'uno con l'altro).
Decidiamo se usare la pasta fillo subito oppure surgelarla, coperta da pellicola.
Al bisogno, farla scongelare per pochi minuti e utilizzarla.
Ingredienti per il ripieno salato: 300 grammi di carne macinata mista 4 cucchiai colmi di passata di pomodoro trito di scalogno, sedano, carota pepe, sale, olio evo q.
2 dita di vino bianco 1 foglia di alloro (facoltativa) Preparazione del ripieno salato: Cuociamo insieme tutti gl ingredienti in ina.
