Lonza di maiale con salsa alla zucchina e mollica tostata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lonza di maiale con salsa alla zucchina e mollica tostata", scopri come si prepara.
Lonza di maiale con salsa alla zucchina e mollica tostata
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Ingredienti
- burro
- carne di manzo
- fettine di maiale
- latte di cocco
- lonza di maiale
- maiale
- manzo
- mollica di pane
- nocciole
- noci
- parmigiano
- pepe
- sale
- zucchine
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa bisogna preparare la salsa, lavate le
zucchine, asciugatele, togliete le estremit e tagliatele a tocchetti.
Inseritele a crudo in un frullatore assieme al latte di cocco e al parmigiano
reggiano e riducete in crema.
Versate il composto cos ottenuto in un pentolino
e fate cuocere a fiamma alta senza coperchio fino a quando la salsa non si sar
ristretta e avr la consistenza giusta, mescolando spesso con un cucchiaio di
legno.
Quando la salsa sar pronta regolatela di sale e pepe e mettete da parte
al caldo.
Preparate ora la mollica tostata, per farla occorrerebbe il
panko, un tipo di mollica giapponese che va molto di moda ultimamente e che
serve per fare la tempura panata, ma se non la trovate potete utilizzare della
mollica grattuggiata fresca, che solitamente si trova in macelleria.
Scaldate
una padella con una noce di burro, poi versate la mollica e fatela tostare per
5 minuti, girandola ogni tanto, finch.
