Polpette di vitello con patate al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di vitello con patate al forno", scopri come si prepara.
Polpette di vitello con patate al forno
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Ingredienti
- carne di vitello macinata
- carne macinata
- cipolla
- limoni
- mentuccia
- olio
- origano
- pane raffermo
- patate
- pepe
- prezzemolo tritato
- sale
- uova
- vitello
Ricetta
Preparazione Cominciate la preparazione delle vostre polpette bagnando bene in una ciotola, con un po' d'acqua, il pane raffermo.
Togliete la crosta e strizzate bene il pane.
Mettete in una ciotola la carne macinata e il pane, la cipolla, il prezzemolo e la mentuccia tritati finemente, le uova, 3 cucchiai di olio d'oliva, origano, sale e pepe.
Mescolate bene tutti gli ingredienti e poi lasciate riposare il composto in frigo per circa un'ora.
Se gli ingredienti non vi sembrano amalgamati bene unite 1 o 2 cucchiai di pane grattugiato.
Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a spicchi di medio spessore.
Conditele con sale, pepe e origano.
Dopo il tempo trascorso in frigo, prendete poco composto per volta e plasmate delle polpette rotonde, non tanto grandi.
Bagnate il fondo di una teglia con olio di oliva e ponete sopra le polpette.
Aggiungete le patate e condite il tutto con una salsa ottenuta sbattendo insieme il succo di 1/2 limone e 1/2.
