Patate, zucchine e melanzane in umido
Ricetta, ingredienti e consigli per "Patate, zucchine e melanzane in umido", scopri come si prepara.
Patate, zucchine e melanzane in umido
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Ingredienti
- aglio
- cipolla
- melanzane
- olio
- patate
- pepe
- pomodori pelati
- prezzemolo
- sale
- zucchine
Ricetta
Preparazione Pelate la patate, lavatele e tagliatele a cubetti.
Lavate le melanzane, eliminate le estremit e tagliatele in due per la lunghezza e poi a fette (vengono delle fette a met).
Lavate le zucchine, eliminate le estremit e tagliatele a rondelle.
Sbucciate gli spicchi d'aglio.
Sbucciate la cipolla e tagliatela a fette sottili.
Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente.
Versate l'olio di oliva in una pentola, scaldate e fatevi appassire gli spicchi d'aglio e la cipolla.
Aggiungete i pomodori pelati, che avete precedentemente passato, e cuocete, per qualche minuto, per far asciugare un po' la salsa.
Unite le patate, le melanzane e le zucchine e fate insaporire per qualche minuto.
Salate, pepate, aggiungete il prezzemolo e l'acqua e fate cuocere, a fuoco medio, e a recipiente coperto o semi coperto, finch le verdure non saranno cotte, dopocirca 20-30 minuti.
Se le patate sono tagliate a pezzi grandi, fatele cuocere da.
