Panini farciti alle olive e pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini farciti alle olive e pomodorini", scopri come si prepara.
Panini farciti alle olive e pomodorini
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Ingredienti
- aceto balsamico
- farina
- formaggio caprino
- lievito di birra
- melanzane
- meloni
- menta
- olio
- olive
- panini
- pasta lievitata
- pomodorini
- sale
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Impastare la farina con il lievito sciolto nell'acqua insieme allo zucchero, aggiungere il sale a met dell'impasto, spennellare la pasta con un filo d'olio e lasciarla a lievitare per 2 ore.
Lavare i pomodorini togliere i semi e ridurli a pezzetti, tagliare le olive e tenerle da parte.
Lavare la melanzana e tagliarla a fette sottili, arrostire le fette sulla griglia condirle con un filo d'olio, un pizzico di sale e l'aceto balsamico.
Allargare la pasta lievitata e mescolarvi le olive ed i pomodorini, fare dei mucchietti di pasta e formare dei piccoli panini, sistemarli sulla teglia ricoperta di carta forno, spennellarli leggermente con l'olio e cuocerli in forno preriscaldato a 180C per 25 minuti.
Farli raffreddare e farcirli con il formaggio caprino spalmato e qualche fettina di melanzana.
Per completare la cena preparate degli spiedini con cubetti di melone alternati a foglioline di menta.
Con questa ricetta partecipo alla.
