Polpette vegane di lupini, zucca e noci al sugo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette vegane di lupini, zucca e noci al sugo", scopri come si prepara.
Polpette vegane di lupini, zucca e noci al sugo
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Ingredienti
- brodo vegetale
- carote
- cipolla rossa
- dadi
- farina di mais
- latte di soia
- lenticchie
- lupini
- mais
- noci
- olio
- pangrattato
- pepe
- polpa di pomodoro
- pomodori
- sale
- sedano
- soia
- sugo
- zucca
- zucchero
Ricetta
preparando le polpette.
Sgusciate i lupini, poi passateli nel mixer e versateli in una ciotola.
i lupini tritati Tagliate la zucca a pezzetti, mettetela in un recipiente per microonde, aggiungete un pochino di acqua, salate e pepate e lasciate cuocere fino a che risulter ben morbida.
cuocete la zucca Una volta cotta, passatela nel mixer e versatela assieme ai lupini.
Polpette vegane di lupini, zucca e noci al sugo Tritate grossolanamente le noci e aggiungetele al composto.
tritate le noci Unite la farina di lenticchie (o di mais), del pangrattato e qualche goccia di latte di soia composto pronto fino ad ottenere un composto che possa essere lavorato per creare le polpette.
Polpette vegane di lupini, zucca e noci al sugo Passate a preparare il sugo.
Fate scaldare 3/4 cucchiai di olio, aggiungete la cipolla tagliata finemente e lasciate imbiondire.
Unite la carota e il sedano tagliati a pezzettini piccoli, salate e.
