Pomodori ripieni di riso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pomodori ripieni di riso", scopri come si prepara.
Pomodori ripieni di riso
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- formaggi
- olio
- parmigiano
- pepe
- polpa di pomodoro
- pomodori
- pomodori maturi
- prezzemolo
- riso
- sale
- scamorza
Ricetta
Procedimento Dopo aver lavato ed asciugato i pomodori, tagliare le calotte tenendole da parte.
Scavare i pomodori eliminando tutto il contenuto interno che andrà messo a parte in un piatto.
Salare l’interno dei pomodori e metterli a sgocciolare con la parte vuota rivolta verso il basso.
In una padella rosolare lo spicchio d’aglio con due cucchiai di olio, nel frattempo frullare la polpa di pomodoro tolta dall’interno e metterla nella padella con l’olio e l’aglio.
Far addensare il tutto e a fuoco moderato prima di spegnere, unire il sale, il pepe ed il prezzemolo ed il basilico tritati.
Cuocere il riso in abbondante acqua salata, scolarlo ancora molto al dente e versarlo in una ciotola insieme al composto di pomodoro, unire anche il parmigiano grattugiato, mescolare bene e farcire con questo composto i pomodori.
Tagliate il formaggio in 6 quadratini e disporre ogni quadrato all’interno dei pomodori con il riso.
