Maritozzi con farina di farro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Maritozzi con farina di farro", scopri come si prepara.
Maritozzi con farina di farro
https://dolcidasogno.com/Ingredienti
- burro
- farina di farro
- farina manitoba
- farro
- latte
- lievito
- limoni
- miele
- panna montata
- sale
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento Sciogliere lo zucchero nel latte tiepido.
Mettere nella planetaria il lievito madre con il latte, azionare la macchina, unire la farina ed impastare, quando l'impasto ben amalgamato unire le uova (leggermente battute) a filo.
Quando saranno completamente assorbite e l'impasto sar liscio unire il burro a pezzetti.
Continuate a lavorare l'impasto fino a quando anche il burro sar ben amalgamato.
Formate una palla, mettetela in un recipiente, coprite con della pellicola e fate lievitare finch l'impasto non raddoppia di volume (anche tutta la notte).
Dopo la prima lievitazione procedere con il secondo impasto.
Mettere nella planetaria la farina e il primo impasto, azionatela.
Aggiungete lo zucchero, il miele e la scorza di limone.
Unite le uova e lavorate fino a quando saranno ben assorbite dall'impasto, poi aggiungete il burro poco alla volta ed in fine il sale.
Lavorate fino a quando l'impasto risulter liscio e incordato.
