Sformato di broccoli su fonduta di parmigiano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sformato di broccoli su fonduta di parmigiano", scopri come si prepara.
Sformato di broccoli su fonduta di parmigiano
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Ingredienti
- aglio
- broccoli
- burro
- fonduta
- formaggi
- latte
- maizena
- noci
- pangrattato
- parmigiano
- peperoncino
- ricotta
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento
Mettere i broccoli lessati in una ciotola, unire gli altri ingredienti (tranne il parmigiano) e frullare il tutto.
Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare con un cucchiaio.
Imburrare e spolverizzare di pangrattato gli stampini e riempirli con la purea di broccoli.
Mettere gli stampini su una teglia ed infornare (forno statico) a 180C per circa 30 minuti.
E’ possibile aggiungere 2 dita d’acqua nella teglia e poi, eventualmente, dorare il fondo degli sformatini sotto al grill.
Sformare subito su un piatto per evitare il formarsi di condensa e completare con la fonduta.
Per la fonduta, mettere in un pentolino il burro, aggiungere il latte, il parmigiano grattugiato e la fontina tagliata a cubetti.
Far scaldare a fuoco basso continuando a mescolare sino a che il formaggio sar sciolto.
Se la consistenza non fosse sufficientemente densa, aggiungere 1 cucchiaino di maizena sciolto in 1 cucchiaio di latte.
Antipasti aglio.
