risotto alle nocciole timo e limone #risodascoprire
Ricetta, ingredienti e consigli per "risotto alle nocciole timo e limone #risodascoprire", scopri come si prepara.
risotto alle nocciole timo e limone #risodascoprire
https://www.latavernadegliarna.it/
Tempo di preparazione: 40 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- burro di nocciole
- granella di nocciole
- limoni
- nocciole
- olio di semi
- pepe
- riso carnaroli
- sale
- scalogno
- timo
- vino bianco
Ricetta
Procedimento: Affettare finemente lo scalogno e farlo stufare in una padella da i bordi alti con due cucchiai di olio extravergine di oliva.
Appena lo scalogno sar appassito aggiungere il riso e farlo tostare per un paio di minuti.
Bagnare con il succo di mezzo limone e mescolare.
Versare il vino e farlo sfumare.
Spegnere il fuoco e fare risposare il riso almeno 30 minuti, dopodich riaccendere il fuoco e riprendere la cottura coprendo con il brodo vegetale.
Cuocere per 20 minuti, assicurandosi che il riso sia cotto ma ancora al dente.
Grattuggiate la buccia del limone ed aggiungetene un cucchiaino al risotto, cospargete con qualche fogliolina di timo e spegnete il fuoco.
Mantecante con il burro di nocciole, aggiustate di sale e pepe rimpiattate.
Guarnite il piatto con delle zeste di limone, qualche fogliolina di timo e un poco di granella di nocciole e servite.
A piacere condite con un filo di olio extravergine di oliva.
Buon appetito! Tempo di.
