Angel Food Cake di Montersino: una ricetta paradisiaca per recuperare gli albumi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Angel Food Cake di Montersino: una ricetta paradisiaca per recuperare gli albumi", scopri come si prepara.
Angel Food Cake di Montersino: una ricetta paradisiaca per recuperare gli albumi
https://nonsiamofoodblogger.com/
Ingredienti
- albumi
- amaretto
- farina
- frutti di bosco
- limoncello
- limoni
- liquore
- sale
- uova
- vaniglia
- yogurth
- zucchero a velo
Ricetta
preparazione delle tagliatelle.
La storia riferisce che i primi a preparare l'Angel Food Cake furono probabilmente gli schiavi afro-americani, poich erano necessarie braccia forti e resistenti per montare a neve ferma gli albumi.
Degli studiosi di storia Americana ritengono che il frullino manuale 'Dover' ' che compare nel catalogo di Sears nel 1897 ' sia stato appositamente inventato per risolvere il problema della lunga montatura degli albumi che il fattore caratterizzante di questa torta ed insieme la fase pi laboriosa.
Il primo libro a riportare una ricetta molto simile a quella dell'Angel Food Cake fu pubblicato nel 1871: si trattava del Mrs.
Porters's New Southern Cookery Book, dove scopriamo la 'Snow-Drift Cake'.
Dieci anni dopo usc 'What Mrs.
Fisher Knows about Old Southern Cooking: Soups, Pickles, Preserves, Etc' ', dove troviamo la 'Silver Cake', un dolce assolutamente analogo all'Angel Food Cake.
Nel 1896 infine, troviamo la versione.
