Polpette di soia al sugo senza uova senza lattosio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di soia al sugo senza uova senza lattosio", scopri come si prepara.
Polpette di soia al sugo senza uova senza lattosio
https://lamiacucinasenzalattosio.com/
Ingredienti
- basilico
- carote
- cipolla bianca
- curcuma
- curry
- fecola di patate
- latte
- olio
- parmigiano
- passata di pomodoro
- patate
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- soia
- sugo
Ricetta
preparazione (per le polpette)
Difficolt: media
Ingredienti per 12 polpette: 100 gr soia gialla
100 mL latte senza lattosio o vegetale
1 cucchiaio di fecola di patate
30 gr Parmigiano Reggiano stagionato pi di 30 mesi
50 gr pan grattato (meglio se integrale)
prezzemolo qb
sale qb
curry qb
curcuma qb Ingredienti per la salsa: 2 cucchiai olio evo
1 carota
1/2 cipolla bianca
passata di pomodoro qb Mettere la soia gialla in ammollo per una notte.
Risciaquare per bene e mettere (nel doppio di acqua) a lessare per 50 min.
Passare la soia al mixer fino a che non diventa una massa morbida e omogenea.
Mettere in una scodella la soia, il latte, la fecola, i prezzemolo, sale, 1/2 cucchiaino di curcuma, 1/2 cucchiaino di curry (o anche di pi a seconda dei gusti) e mescolare.
Ne risulter una 'pappetta' umida.
Lasciar riposare per qualche minuto.
Nel frattempo preparare un soffritto con cipolla, e carota.
Aggiungere salsa, salare ed aggiungere basilico.
