Stelle di semola al sugo di pomodoro con mascarpone e noci

Ingredienti

• burro
• latte
• mascarpone
• noce moscata
• noci
• olio
• parmigiano
• polpa di pomodoro
• pomodori
• sale
• scalogno
• semola
• semolino
• sugo di pomodoro
• tuorlo d'uovo
• zucchero

Ricetta

preparate il sugo mettendo uno scalogno affettato a soffriggere in un pentolino con 2/3 cucchiai di olio.

Stelle di semola al sugo di pomodoro con mascarpone e noci Aggiungete la polpa di pomodoro, un pizzico di sale e uno di zucchero (per toglierne l'acidit) e lasciate cuocere per almeno una decina di minuti.

Trascorso questo tempo, il sugo si sar addensato, abbassate il fuoco al minimo e unite il mascarpone, mescolate con cura e spegnete il fuoco.

Stelle di semola al sugo di pomodoro con mascarpone e noci Sminuzzate al coltello le noci e tenetele da parte.

Togliete dal frigorifero l'impasto e, con l'aiuto di un coppapasta ricavate delle stelle Stelle di semola al sugo di pomodoro con mascarpone e noci che adagerete in una pirofila imburrata (oppure nei tegamini monoporzione), Stelle di semola al sugo di pomodoro con mascarpone e noci facendole leggermente sormontare l'una all'altra.

Stelle di semola al sugo di pomodoro con mascarpone e.

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