Rigatoni gratinati con salmone alla griglia e crema di cavolfiore – ‘E Sarracin
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rigatoni gratinati con salmone alla griglia e crema di cavolfiore – ‘E Sarracin", scopri come si prepara.
Rigatoni gratinati con salmone alla griglia e crema di cavolfiore – ‘E Sarracin
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Ingredienti
- burro
- cavolfiore
- latte
- noce moscata
- noci
- parmigiano
- pasta tipo rigatoni
- patate
- salmone
Ricetta
metteteli in una pentola, aggiungete una generosa grattugiata di noce moscata, il burro e un po' del latte, fatto scaldare.
Cuocete la crema, aggiungete del parmigiano grattugiato e il resto del latte e lasciate cuocere per almeno 10/15 minuti, mescolando con una frusta di tanto in tanto.
Rigatoni gratinati con salmone alla griglia e crema di cavolfiore ' 'E Sarracin
Cuocete la pasta molto al dente (se anche durina va bene, terminer la cottura in forno).
Grigliate il salmone, toglietegli la pelle e spezzettatelo.
Accendete il forno a 220 C.
In una terrina da forno versate la pasta, conditela con il salmone e la crema, mescolate bene e cospargete con un'abbondante grattugiata di parmigiano.
Rigatoni gratinati con salmone alla griglia e crema di cavolfiore ' 'E Sarracin: si va in forno
Lasciate cuocere in forno per circa 10 minuti e poi accendete il grill per due minuti, cos che la pasta si dori perfettamente.
Servite ben calda.
Rigatoni.
