‘a caccavella con patate e provola
Ricetta, ingredienti e consigli per "‘a caccavella con patate e provola", scopri come si prepara.
‘a caccavella con patate e provola
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Ingredienti
- basilico
- caciocavallo
- carote
- cipolla bianca
- fagioli
- formaggi
- guanciale di maiale
- latte
- maiale
- mele
- mozzarella di bufala
- olio
- patate
- pepe
- pomodori
- porto
- razza
- sale
- sedano
Ricetta
preparare la ricetta.
Da anni nella mia cucina non mancano: la mozzarella di bufala, i pomodori del piennolo, la burrata, la mela annurca, il provolone del Monaco, i fagioli spollichini e non saprei tra questi quale preferire; oggi ho scelto questo formaggio, per il sapore cos particolare che a me ricorda il Fiore Sardo, un formaggio prodotto da latte crudo intero di pecora, stagionato per oltre sei mesi, per la cui produzione, un tempo, era utilizzato il caglio vegetale, da cui deriva il nome.
pasta con papate e provola La ricetta pi antica della pasta con patate e provola conteneva anche un altro ingrediente: la guancia di maiale il ovvero 'mascariello'.
Insieme al guanciale ho usato una prelibatezza della Penisola Sorrentina, il Provolone del Monaco DOP del saseificio di Cardito.
Il nome di questo formaggio probabilmente deriva dal mantello di tela di sacco ' simile a quello dei monaci ' che i casari indossavano per proteggersi dal freddo e.
