Tubetti con le cozze
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tubetti con le cozze", scopri come si prepara.
Tubetti con le cozze
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Ingredienti
- aglio
- cozze
- olio
- pane
- pasta tipo tubetti
- pepe
- polpa di pomodoro
- pomodori
- prezzemolo tritato
- sale
- sugo
Ricetta
PREPARAZIONE
Prima di tutto pulite le cozze (cliccate qui per vedere come fare).
In una padella, fate, quindi, dorare l'aglio insieme a 3 cucchiai di olio (2 minuti circa).
Aggiungete, ora, le cozze, pulite e sciacquate, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato ed il pepe; fate insaporire a fuoco medio-basso per 1-2 minuti (le cozze inizieranno gi a schiudersi e rilasceranno la loro acqua che render il sughetto di cozze una vera squisitezza; si sentir il profumo di mare!!!).
Aggiungete, adesso,la polpa di pomodoro, ed il restante olio e fate cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti con un coperchio.
Nel frattempo lessate la pasta a poco pi di mezza cottura.
Cotta la pasta, unitela al sugo di cozze, aggiungete 5 mestoli di acqua di cottura, il restante prezzemolo, un pizzico di sale e poco pepe ancora e fate cuocere per alcuni minuti a fuoco medio.
IMPORTANTE: la pasta deve rimanere brodosa!!!
Mentre i tubetti ultimano la loro cottura, togliete met delle cozze.
