Cupcakes cocco e ananas
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cupcakes cocco e ananas", scopri come si prepara.
Cupcakes cocco e ananas
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Ingredienti
- ananas
- burro
- estratto di vaniglia
- farina
- latte di cocco
- lievito in polvere
- noci di cocco
- rum
- sale
- uova
- vaniglia
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione
Preriscaldate il forno a 170 C.
Tagliate le fette di ananas in pezzi piccoli (Foto 2).
Mettete lo zucchero e il burronella planetaria con il gancio a foglia (o usate una frusta elettrica) e sbattete per qualche minuto (foto 3) aggiungete quindi il lievito,la farina, il sale e mescolatea bassa velocit fino a quando otterrete un composto miscelato dalla consistenza sabbiosa.
Mescolate il latte di cocco e l'estratto di vaniglia in una ciotola a parte, poi unitealla miscela secca a media velocit fino a quando non saranno ben combinati.
Aggiungete l'uovo, che avrete sbattuto leggermente in precedenza( foto 4), e mescolatebene (raschiare eventuali ingredienti non miscelati dal lato della ciotola con una spatola di gomma).
Rivestire la teglia da muffin con i pirottini di carta e dividere l'ananas a pezzitra di essi (foto 5).
Aggiungete con un cucchiaio il composto per le cupcake fino a due terzi dell'altezza(foto 6) e.
