Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane al ramerino", scopri come si prepara.
Preparazione
Mettete in ammollo l'uvetta in acqua fredda.
Scaldate l'olio di oliva extravergine insieme agli aghi di ramerino in un padella per 15 minuti a fuoco basso (fino a quando il ramerino cambier colore).
Togliete dal fuoco e lasciate il ramerino in infusione nell'olio in modo che rilasci tutto l'aroma.
Sulla spianatoia unite le due farine, lo zucchero e il sale.
Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida.
Mescolate le polveri con le mani fino a formare una fontana a cui aprirete un buco al centro e versate il lievito sciolto al centro della fontana.
Con un colino, filtrate l'olio, eliminate gli aghi di ramerino, aggiungetetelo all'impasto e iniziate ad impastare per amalgamare gli ingredienti.
Una volta raggiunto un impasto compatto e omogeneo,strizzate l'uvetta con le mani facendo uscire bene l'acqua e incorporatela all'impasto.
Trasferite l'impasto in una ciotola e lasciatelo lievitare, coperto con una pellicola, in un luogo al.