Budino di semolino al cioccolato piccante e meringa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Budino di semolino al cioccolato piccante e meringa", scopri come si prepara.
Budino di semolino al cioccolato piccante e meringa
http://www.lady-cake.it/
Ingredienti
- baccello di vaniglia
- burro
- cioccolato fondente
- latte
- liquore
- meringhe
- panna liquida
- peperoncino
- ricotta
- semolino
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Procedimento
Portate ad ebollizione il latte con l'acqua, il burro, la vaniglia, la scorza di arancio e 125 g di zucchero.
Quando bolle abbassate la fiamma, togliete la scorza e aggiungete a pioggia il semolino.
Fate cuocere fino a che il composto non si sar addensato.
In una ciotola mescolate il resto dello zucchero con le uova, la ricotta e il liquore.
Unite i due composti e mescolate bene.
Distribuite il composto in pirottini di carta fino a 2/3 della loro capacit.
Cuocete in forno preriscaldato per circa 30 minuti a 180 e fate raffreddare.
Per la ganacheal cioccolato
Tritate a coltello il cioccolato e mettetelo in una ciotola con la panna nel forno a microonde a scaldare per 30 secondi alla volta,mescolando ogni volta, fino a quando il cioccolato non sar sciolto.
Aggiungete il burro, fatelo sciogliere e aggiungete la polvere di peperoncino quanto basta.
Sformate il dolcetto al semolino su un piatto, inondatelo con la ganache al peperoncino e.
