Risotto estivo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto estivo", scopri come si prepara.
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Risotto estivo
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- cipolline
- erba cipollina
- olio
- origano
- pepe bianco
- peperoni
- pomodori
- riso
- sale
- sedano
Ricetta
Preparazione
Laviamo e tagliamo a dadini i pomodori, il sedano a tocchetti e i friggitellia rondelle quindi riuniamo tutti gli ingredienti in una ciotola e condiamo con olio extravergine, origano, erba cipollina, sale e pepe, mescoliamo bene e lasciamo riposare per circa un ora e mezza in frigorifero.
Lessiamo il riso in abbondante acqua salata e lo scoliamo al dente quindi lo passiamo sotto acqua corrente fredda per fermare la cottura.
Condiamo il riso con il condimento preparato, serviamo il risotto estivo guarnendolo con ciuffetti di sedano e un filo di olio extravergine.
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