Biscotti ripieni fichi, cioccolata, mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti ripieni fichi, cioccolata, mandorle", scopri come si prepara.
Biscotti ripieni fichi, cioccolata, mandorle
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Ingredienti
- burro
- coppa
- farina
- fichi secchi
- gocce di cioccolato
- lievito per dolci
- mandorle
- pasta frolla
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione:
Lavorate il burro ammorbidito insieme allo zucchero, aggiungete l'uovo e formare una crema.
A questo punto aggiungete la farina mescolata al lievito e alla vanillina e lavorate la pasta con la punta delle dita fino a che otterrete un panetto morbido e di consistenza omogenea.
Avvolgete il panetto nella pellicola e riporre in frigo a riposare per 30 minuti.
Intanto preparate il ripieno.
Mettete i fichi in un mixer e tritateli grossolanamente.
Se avete a disposizione delle mandorle intere tritate anche le mandorle.
Io ho usato le gocce di cioccolato, in quanto ne avevo da utilizzare, ma se avete del cioccolato a quadretti lo stesso.
Pesate il cioccolato e tritatelo a pezzetti piccoli.
Mescolate tutti gli ingredienti.
Riprendete l'impasto e stenderlo su una superficie infarinata con uno spessore di circa 2mm.
Tagliate le formine di pasta e riporli su una teglia ricoperta di carta da forno, al centro di ogni fiore mettere un cucchiaino di ripieno.
