Crostata di mele
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata di mele", scopri come si prepara.
Crostata di mele
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Ingredienti
- burro
- farina
- lievito
- mele
- pasta frolla
- rum
- sale
- uova
- zucchero a velo
- zucchero di canna
Ricetta
procedimento: 1.
In un contenitore mettere il burro ammorbidito e lo zucchero e iniziare ad amalgamare fino a formare una crema,
Aggiungere le uova e il sale e continuare ad amalgamare
Aggiungere la farina setacciata con il lievito e la vanillina e impastare
Avvolgere l'impasto in una pellicola e la lasciare riposare in frigorifero circa 30 minuti
2.
Sbucciare le mele e tagliarle in piccoli pezzi.
Metterli in una casseruola con poca acqua e 2 cucchiaini di rum.
Cuocere a fuoco moderato con il coperchio per circa 15 minuti.
Quando le mele sono ben cotte schiacciarle con una forchetta in modo da avere un composto cremoso.
Sbucciare la terza mela e tagliarla a fettine e poi in piccoli pezzetti.
Togliere la pasta dal frigorifero e stendere circa 2/3 di pasta su un asse infarinato.
Adagiare la pasta nello stampo per crostata (io ho utilizzato lo stampo Happy flex da 28cm), versare le mele cotte e distribuirle uniformemente e poi versare i pezzetti di mela.
