Ricetta Spaghetti con pesto di zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta Spaghetti con pesto di zucchine", scopri come si prepara.
Ricetta Spaghetti con pesto di zucchine
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Ingredienti
- fagiolini
- olio
- parmigiano
- pasta tipo spaghetti
- pesto
- pinoli
- pomodori
- sale
- zucchine
Ricetta
preparazione di un buon piatto di pasta' per fortuna ci sono ricette veloci e semplici che soddisfano il palato, questa una di quelle.
La scelta di non cucinare la zucchina ne esalta il suo gusto naturale che unito agli altri ingredienti rende questo pesto ottimo.
Ma passiamo ora alla ricetta.
Ricetta Spaghetti con pesto di zucchine
Ingredienti per 4 persone: 280 gr.
di spaghetti
1 zucchina
30 gr.
di pinoli
40 gr.
di parmigiano grattugiato
sale q.
b
olio evo 2 cucchiai Preparazione.
Mettete a bollire in una pentola l'acqua e salatela.
Preparate tutti gli ingredienti.
Lavate la zucchina, tagliate le due estremit, riducetela a pezzetti e tritate i pinoli.
Con un mix ad immersione frullate la zucchina mettete l'olio e il sale.
Unite i pinoli, il parmigiano grattugiato e mischiate il tutto.
Quando l'acqua bolle mettete gli spaghetti.
Scolateli al dente, rimetteteli nella pentola e aggiungete il pesto.
Mescolate il tutto a fiamma bassa per due minuti.
