Pappardelle con funghi porcini e zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pappardelle con funghi porcini e zucca", scopri come si prepara.
Pappardelle con funghi porcini e zucca
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Ingredienti
- aglio
- burro
- funghi porcini freschi
- olio
- panna da cucina
- pappardelle
- parmigiano
- pepe
- prezzemolo tritato
- sale
- scalogno
- sugo
- zucca
Ricetta
preparando i funghi: puliteli con un panno umido (oppure passandoli velocemente sotto l'acqua) e tagliateli per il lungo.
Pappardelle con funghi porcini e zucca: tagliate i funghi
In una padella antiaderente fate scaldare 2 cucchiai di olio e il burro, quindi metteteci a rosolare lo spicchio di aglio.
Aggiungete i funghi, lasciateli insaporire, salate e pepate e lasciate cuocere per una decina di minuti coperti (nel caso tendessero ad asciugare troppo aggiungete un mezzo bicchiere di acqua).
Pappardelle con funghi porcini e zucca: mettete i funghi a cuocere
A fine cottura spolverizzate con abbondante prezzemolo tritato (ricordate di togliere lo spicchio di aglio!!!).
Pappardelle con funghi porcini e zucca: funghi cotti
Nel frattempo cuocete la zucca: dopo averla pulita e tagliata a pezzettini, mettetela in un tegame con un filo di olio e uno scalogno affettato finemente.
Pappardelle con funghi porcini e zucca: cuocete la zucca
Lasciatela cuocere a fuoco.
