Farfalle con crema di asparagi selvatici e gamberi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Farfalle con crema di asparagi selvatici e gamberi", scopri come si prepara.
Farfalle con crema di asparagi selvatici e gamberi
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Ingredienti
- aglio
- asparagi
- carne macinata
- code di gamberi
- gamberi
- martini
- olio
- pane
- panna da cucina
- pasta tipo farfalle
- pepe nero macinato
- peperoni verdi
- prezzemolo tritato
- sale
- zafferano
Ricetta
preparare.
E'una ricetta che vi stupir, per il contrasto dei sapori! INGREDIENTI PER 4:
400 g.
di pasta tipo farfalle
300 g.
di asparagi
300 g.
di code di gamberi
1 spicchio d'aglio
1 spruzzo di Martini bianco
1 ciuffo di prezzemolo fresco tritato
sale e pepe q.
100 ml di panna da cucina
Lavare bene le code di gamberi e sgusciarli.
Pulire gli asparagi eliminando la parte finale, quella pi dura.
Lavarli bene.
Farli cuocere in acqua bollente salata per 10 minuti.
Scolarli e metterli subito sotto l'acqua fredda.
Frullarli nel mixer per far formare una cremina (tenendo a parte qualche punta per la decorazione e qualche asparago tagliato a rondelle ) con un filo di olio.
In una padella intanto rosolate lo spicchio d'aglio e mettere a cuocere i gamberi aggiungendo e sfumando il Martini bianco.
A met cottura inserite anche le punte degli asparagi e le rondelle messe da parte e la panna.
Aggiustate di sale e pepe nero macinato al momento.
Nel.
