Cefalo all'acqua pazza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cefalo all'acqua pazza", scopri come si prepara.
Cefalo all'acqua pazza
http://blog.giallozafferano.it/peperoniverdifritti/
Ingredienti
- aglio
- cefalo
- ciliegie
- olio
- pane
- peperoncino piccante
- peperoni verdi
- pesce
- pomodorini
- prezzemolo tritato
- sale
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
preparare.
Ingredienti per 4 persone:
2 cefali freschi
2 spicchiaglio
10 pomodorini ciliegia
1 bicchiere d'acqua
1 bicchiere divino bianco
prezzemolo
peperoncino piccante
4 cucchiai olio extravergine d'oliva
saleepepe q.
Lavate i pomodorini e divideteli a met o in quattro.
Pulite e tritate il prezzemolo.
Squamate i cefali e togliete le pinne laterali, quelle dorsali e quelle ventrali.
Praticate un taglio sulla pancia ed eviscerate i cefali, lavateli per bene anche dentro e asciugateli con carta da cucina.
Versate l'olio in una pirofila da forno con i spicchi d'aglio spellati e tagliati a fettine e i pomodorini .
Adagiate i cefali e unite il bicchiere d'acqua, il vino il prezzemolo tritato, sale e pepe!
Assicuratevi chei liquidi non ricoprono interamente i cefali ma devono restare a meno della met dell'altezza del pesce.
Infornate in forno gi caldo a 220 per circa 20-25 minuti.
Una volta cotti, estraete la pirofila.
