Tonno scottato con peperoni in agrodolce
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tonno scottato con peperoni in agrodolce", scopri come si prepara.
Tonno scottato con peperoni in agrodolce
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Ingredienti
- aceto di vino bianco
- aceto di vino rosso
- filetti di tonno
- olio
- pangrattato
- peperoni
- pollo
- sale grosso
- salsa di soia
- soia
- tonno fresco
- vino bianco
- zucchero
Ricetta
Preparazione del tonno scottato con peperoni:
Mettete a marinare il trancio di tonno con un paio di cucchiai di salsa di soia e un paio di cucchiai di olio evo.
Lasciatelo insaporire per circa 20-30 minuti, girandolo due o tre volte.
Nel frattempo preparate i peperoni: lavateli, privateli dei semi e tagliateli a pezzetti, quindi metteteli a cuocere in tegame con un filo di olio evo e un pizzico di sale grosso.
Quando si saranno ammorbiditi, aggiungete l’aceto e lo zucchero, regolando la quantit a vostro gusto.
Terminate la cottura senza farli sfaldare troppo.
Togliete il pescedalla marinata e passatelo nel pangrattato, scaldate bene una padella o una piastra antiaderente e fate scottare il tonno a fuoco alto, circa 3-4 minuti per lato (regolatevi a seconda dello spessore del trancio).
Il tonno dovr essere cotto all’esterno ma ancora rosso internamente.
Trasferite il pesce su un tagliere e raschiate un po’ di pangrattato se dovesse essersi.
