Ricetta, ingredienti e consigli per "Panettone", scopri come si prepara.
preparazione! Ingredienti per uno stampo da 750 g:
Primo impasto:
Secondo impasto: 50 g farinaManitoba 130 ml acqua terzo impasto
50 g farinaManitoba 20 g burro a temperatura ambiente 20 g zucchero semolato
Quarto impasto: 110 g farina 00 2 uova 80 g burro a temperatura ambiente 120 g zucchero semolato 5 g sale 1 bustina vanillina
5 impasto dopo quasi un ora 200 gr di farina 00 e stato fatto con l'impastatore aggiungere,canditi,uvetta ammollata in acqua con poco rum,gocce di cioccolato q.
Glassatura:
2 albumi 80 g zucchero a velo mandorle e granella di zucchero q.
Per preparare panettone julidovrete avere un pomeriggio di tempo libero: ho cominciato a prepararla alle 17:30 e ho terminato alle 22.
Tutte le fasi di lievitazione sono da un'ora e le lievitazioni si svolgono tutte nel forno con la luce accesa,per creare una temperatura all'interno del forno di circa 30C.
Facciamo il primo impasto,lo mettiamo in una ciotola e lo.