Crostata di fichi ,farina,burro, fichi freschi marmellata pasta frolla
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata di fichi ,farina,burro, fichi freschi marmellata pasta frolla", scopri come si prepara.
Crostata di fichi ,farina,burro, fichi freschi marmellata pasta frolla
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Ingredienti
- albumi
- biscotti
- burro
- farina
- fecola
- fichi
- frutti di bosco
- lievito vanigliato
- limoni
- marmellata
- mele
- more
- nutella
- pasta frolla
- ricotta
- scorza di limone
- timo
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
preparazione stato ridotto a pezzetti e portato a temperatura ambiente) Se durante la lavorazione la pasta dovesse sbriciolarsi, pu essere recuperata aggiungendo un po' di acqua fredda o di albume.
Se, invece, dovesse rompersi pu essere ricomposta nello stampo.
Queste due paste devono essere cotte in stampi leggermente imburrati e infarinati, senza eccedere: troppa farina e troppo burro tendono a bruciare, Lo spessore della pasta stesa deve essere di circa cm 0,5 se si cuoce a vuoto, un po' pi sottile se la crostata gi farcita, uno o due millimetri pi alta quando si vogliono realizzare dei biscotti.
Sia la frolla che la brise devono ' infine ' essere ancora leggermente morbide quando vengono tolte dal forno.
Raffreddandosi, infatti, tendono ad indurirsi e a diventare pi croccanti.
Difficolt:mediaTempo di preparazione:20 minuti pi il riposoAttrezzatura:Un setaccio, un coltello piuttosto grosso, una spianatoia per impastare,.
