Crema di mascarpone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di mascarpone", scopri come si prepara.
Crema di mascarpone
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Ingredienti
- albumi
- biscotti secchi
- cacao amaro
- crema di latte
- latte
- liquore
- mascarpone
- panna
- rum
- soda
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO
Lavorate con una frusta o un cucchiaio di legno i tuorli d'uovo con lo zucchero,sino a ottenere un composto soffice e omogeneo.
Diluite con il liquore,quindi incorporate con cura il mascarpone precedentemente lavorato con un cucchiaio per renderlo morbido.
Montate gli albumi a neve ben soda e incorporateli alla crema,mescolando delicatamente con pochi giri di cucchiaio dall'alto verso il basso,per evitare che smontino.
Variante
Con la crema mascarpone potete farcire dolci e dolcetti,e pu essere offerta anche come dessert:servitela in coppette individuali, spruzzando un po di cacao in polvere in superficie e accompagnandola con biscotti secchi.
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