Filetto di persico con cime di rapa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetto di persico con cime di rapa", scopri come si prepara.
Filetto di persico con cime di rapa
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Ingredienti
- aglio
- olio
- rape
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO
Pulite e sbollentate in acqua salata le cime di rapa.
A fine cottura tenete da parte un po' di acqua delle verdure.
Successivamente rosolate l'aglio in padella col piccante e un cucchiaio di olio evo e aggiungete le cime di rapa.
Fate insapore per 5 minuti a fiamma viva.
Frullate il composto aggiungendo un po' di acqua di cottura, in modo da ottenere una crema densa.
Arrostite il filetto salando leggermente.
A cottura ultimata servite con una quenelle di crema alle cime di rapa e un po' di piccante,magari fate delle bruschettine con la crema avanzata.
Il filetto di persico con cime di rapa stupir i commensali .
Informazioni su lalucanaincucina Ciao a tutti, il mio nome Antonella, ho 31 anni e sono una lucana appassionata da sempre di cucina.
Ho lavorato per anni in ristoranti e alberghi per arrotondare, innamorandomi della passione degli chef.
Per rilassarmi e non pensare a nulla cucino :) Vivo da anni in Toscana e mi sono.
