Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciambella di pasta frolla con cuore di cacao", scopri come si prepara.
Procedimento:
Iniziate preparando la pasta frolla.
In una ciotola radunate la farina, lo zucchero, il lievito e il burro tagliato a pezzetti, iniziate a impastare e aggiungete le due uova intere.
Impastate velocemente fino a creare un impasto liscio e omogeneo.
Ora preparate il ripieno.
In una ciotola capiente mescolate i tuorli con lo zucchero e la ricotta, poi aggiungete il cacao amaro e mescolate molto bene.
Montate gli albumi a neve fermissima e uniteli delicatamente al composto con la ricotta.
Stendete i 2/3 della pasta frolla preparata sulla spianatoia aiutandovi con un po' di farina e foderate lo stampo da ciambella eliminando la parte centrale della frolla.
Ora versate il ripieno nello stampo e livellate bene la superficie.
Chiudete la ciambella stendendo la pasta rimanente ed eliminando sempre il disco centrale.
Infornate a 180C per 45 minuti circa e comunque controllate la cottura con uno stuzzicadenti.
Sfornate, lasciate raffreddare e capovolgetela su.