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Ciambella di pasta frolla con cuore di cacao

Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciambella di pasta frolla con cuore di cacao", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Ciambella di pasta frolla con cuore di cacao

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Ingredienti

  • albumi
  • burro
  • cacao amaro
  • farina 00
  • lievito vanigliato
  • pasta frolla
  • pepe
  • ricotta
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero a velo

Ricetta

Procedimento: Iniziate preparando la pasta frolla.

In una ciotola radunate la farina, lo zucchero, il lievito e il burro tagliato a pezzetti, iniziate a impastare e aggiungete le due uova intere.

Impastate velocemente fino a creare un impasto liscio e omogeneo.

Ora preparate il ripieno.

In una ciotola capiente mescolate i tuorli con lo zucchero e la ricotta, poi aggiungete il cacao amaro e mescolate molto bene.

Montate gli albumi a neve fermissima e uniteli delicatamente al composto con la ricotta.

Stendete i 2/3 della pasta frolla preparata sulla spianatoia aiutandovi con un po' di farina e foderate lo stampo da ciambella eliminando la parte centrale della frolla.

Ora versate il ripieno nello stampo e livellate bene la superficie.

Chiudete la ciambella stendendo la pasta rimanente ed eliminando sempre il disco centrale.

Infornate a 180C per 45 minuti circa e comunque controllate la cottura con uno stuzzicadenti.

Sfornate, lasciate raffreddare e capovolgetela su.

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Ciambella di pasta frolla con cuore di cacao