Amaretti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Amaretti", scopri come si prepara.
Amaretti
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Ingredienti
- albumi
- lievito per dolci
- mandorle
- meringhe
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento:
Mettere in un pentolino con dell'acqua le mandorle, accendere il fuoco e farle bollire per 3 ' 5 minuti.
Togliere l'acqua e sbucciarle.
Tostarle nel forno preriscaldato a 180 C per 10 ' 15 minuti o fino a quando leggermente si coloreranno.
Chi preferisce pu usare le mandorle gi pelate e tostate.
Tritare le mandorleinsieme allo zucchero a velo, aggiungere gli albumi, la fialetta e il pizzico di lievito per dolci.
Muovere il composto, formare una palla e conservarla in frigo per tutta la notte.
Preriscaldare il forno a 180 C in modalit statica.
Coprire di carta da forno una teglia, prendere la palla, formare delle palline con le mani appiattendole leggermente e adagiarle sulla carta da forno.
Cuocere gli amaretti per 13 ' 15.
