Rosette
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rosette", scopri come si prepara.
Rosette
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Ingredienti
- aglio
- besciamella
- cipolla
- farina
- funghi porcini freschi
- funghi porcini secchi
- olio
- pasta fresca
- porcini secchi
- prezzemolo
- sale
- salsicce
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
PROCEDIMENTO
In una padella, fare un soffritto con l'olio evo , cipolla e prezzemolo; quindi aggiungere le zucchine tagliate a piccoli cubetti.
In un'altra padella, fare un soffritto con aglio int.
e prezzemolo , quindi aggiungere i funghi e sfumare con vino bianco ; lasciare cuocere per 15 min in un po' della loro acqua.
A questo punto, saltare la salsiccia, fino a renderla ben dorata, poi unirla ai funghi.
Unire anche le zucchine: ecco ottenuto il ripieno.
Preparare la besciamella e raffreddarla mescolando spesso.
Tirare con il matterello la pasta fresca, sottile ma non troppo!, ottenendo una forma circolare.
Lessarla in acqua e sale per 2 min, poi stenderla su di un canovaccio; spalmare la superficie con il ripieno e una piccola parte di besciamella.
Poi arrotolare e tagliare delle fette alte 3 cm.
Nappare il tutto con abbondante besciamella ed infornare a 200 statico preriscaldato per 30 min scarsi.
IL RISULTATO E'.
