Pasta con ragù alla bolognese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con ragù alla bolognese", scopri come si prepara.
Pasta con ragù alla bolognese
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 2 Ore
Ingredienti
- brodo
- burro
- carne di manzo macinata
- carote
- cipolla
- dadi
- manzo
- noce moscata
- noci
- pancetta
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pasta tipo rigatoni
- pasta tipo tagliatelle
- pepe
- pomodori
- sale
- sedano
- sugo
- vino bianco
Ricetta
preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 2 ore Pasta con rag alla bolognese
INGREDIENTI
-300 gr di pasta
-180 gr di carne di manzo macinata
-100 gr di pancetta
-1 cipolla
-1 carota
-1 gambo di sedano
-2 pomodori
-50 gr di passata di pomodoro
-4 cucchiai di brodo
-1 bicchiere di vino bianco
-Noce moscata
-Burro
-Sale
-Pepe
-Parmigiano grattugiato PREPARAZIONE
Pulite e tritate la cipolla, la carota ed il gambo di sedano.
Affettate la pancetta e la carne di manzo (altrimenti meglio gi macinata).
Rosolate il tutto in una pentola wok con un po' di burro, aggiungendo poi anche la pancetta e la carne di manzo.
Sfumate con il vino bianco e lasciate cuocere a fiamma bassa.
Aggiungete anche i pomodori e la passata.
Il rag alla bolognese il piatto preferito dei tedeschi Condite con sale, pepe e noce moscata, unendo il brodo (meglio se di carne, altrimenti usate un dado) e cuocete a fuoco moderato per due ore, mescolando di tanto in tanto.
Una volta.
