Pasta broccoli e salsiccia: ricetta cremosa con la panna
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Pasta broccoli e salsiccia: ricetta cremosa con la panna
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- aglio
- broccoli
- funghi
- olio
- orecchiette
- panna da cucina
- parmigiano
- pasta tipo fusilli
- pasta tipo penne
- piselli
- pomodori secchi
- prosciutto cotto
- sale
- salsicce
- sugo
Ricetta
preparazione semplicissima.
Badate a sciacquare bene i broccoli e ad eliminare le parti inutili, ovvero i gambi.
Pasta broccolie salsiccia originaria della Puglia, dove viene preparata con le orecchiette ed i pomodori secchi, oppure nella variante di mare con le acciughe.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
INGREDIENTI
-300 gr di broccoli baresi
-una scatola di panna da cucina
-200 gr prosciutto cotto o salsiccia
-un aglio
-olio e sale q.
-parmigiano
-250 gr di fusilli o riccioli
PREPARAZIONE
Prendete i broccoli e tagliatene le teste, buttate via i gambi.
Lessateli in abbondante acqua bollente finch non si siano ammorbiditi.
Intanto, sbucciate uno spicchio d'aglio e soffriggetelo in un cucchiaio di olio.
Versate in padella anche una salsiccia, ridotta in piccoli pezzi, o del prosciutto cotto a dadini.
A questo punto, scolate i broccoli, ma non buttatene l'acqua di cottura (vi servir in seguito).
Il segreto che regala.
