Ragù di carne macinata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ragù di carne macinata", scopri come si prepara.
Ragù di carne macinata
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Ingredienti
- besciamella
- carne macinata
- carote
- cipolla
- lasagne
- olio
- passata di pomodoro
- pasta tipo mezze maniche
- pasta tipo rigatoni
- pasta tipo tagliatelle
- pasta tipo tortiglioni
- pepe
- pomodori
- ragù di carne
- rosmarino
- sale
- salsa di pomodoro
- salsicce
- sedano
- vino bianco
Ricetta
procedimento molto semplice, basta avere un po' di tempo a disposizione per farlo cuocere lentamente.
Cercate di procurarvi carne di ottima qualit: la carne di bovino deve essere macinata possibilmente davanti a voi' e le salsicce devono essere fresche e saporite, ovviamente io ho quelle mantovane, ma in ogni regione se ne trovano di ottime! Ingredienti per circa 10 porzioni: 400 gr di carne macinata di bovino
250 gr di salsicce di suino
1 costa di sedano
1 piccola cipolla
1 carota non molto grande
250 gr di passata di pomodoro (o polpa fine)
sale, pepe
1 bicchiere di vino bianco
olio extra vergine di oliva
rosmarino (a piacere) Procedimento:
Lavate le verdure, pelate la cipolla e la carota, togliete i filamenti al sedano, quindi tritate il tutto a coltello abbastanza finemente.
In un tegame bello capiente mettete le verdure a soffriggere con olio extravergine.
Dopo pochi minuti, quando l'olio si sar ben insaporito, levate la pelle alle salsicce e.
