Crostata al cioccolato ripiena di crema pasticcera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata al cioccolato ripiena di crema pasticcera", scopri come si prepara.
Crostata al cioccolato ripiena di crema pasticcera
http://blog.giallozafferano.it/cucinabarrosa/
Ingredienti
- biscotti
- burro
- cacao amaro
- cioccolato
- farina 00
- lievito per dolci
- pasta frolla
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento:Preparare la crema pasticcera.
Per preparare la frolla, versare in un mixer la farina, il cacao, lo zucchero a velo ed il burro (freddo di frigo) tagliato a cubetti.
Attivare il mixer per qualche secondo e versare il composto in una ciotola.
Aggiungere le uova e lavorare velocemente l'impasto fino a formare una palla.
Avvolgere il panetto di pasta frolla al cacao, con la pellicola trasparente e riporre in frigo per circa un'ora .
Trascorso il tempo, schiacciare la frolla tra due fogli di carta oleata da cucina, aiutandovi col mattarello, fino ad avere uno spessore di circa 3-4 mm.
Ritagliare la frolla al cacao della forma della teglia, lasciando dei bordi alti.
Versare la crema pasticcera e decorare a piacere con la pasta frolla rimanente.
Cuocere per circa 15-20 minuti a 180C.
A cottura ultimata, far raffreddare e poi riporre in frigo.
Tirarla fuori 15 minuti prima di gustarla.
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