Ricetta, ingredienti e consigli per "Polenta con pecorino al pepe e cavolo nero", scopri come si prepara.
PROCEDIMENTO
In una pentola portare ad ebollizione l’acqua, salarla e sbollentaci il cavolo nero.
Ora mettete un cucchiaio di olio evo in una padella, aggiungendo aglio, pinoli, olive taggiasche e se volete il piccante.
Appena il cavolo nero cotto aggiungetelo aiutandovi con una schiumarola ( l’acqua di cottura ci servir per la polenta ).
Fate insaporire facendo ritirare l’acqua in eccesso.
Ora ci occupiamo della polenta: portate ad ebollizione l'acqua del cavolo ( dose circa 3 bicchieri da 200 ml), quindi toglietela dal fuoco e versate il bicchiere colmo di polenta lentamente, mescolate per evitare grumi.
Riportare la pentola sul fuoco e far bollire per almeno 3 minuti, mescolando continuamente.
A fine cottura grattugiate abbondante pecorino e amalgamate.
Servite adagiando su un piatto il cavolo nero e con un coppa pasta la polenta.
Un’altra spolverata di formaggio e la nostra polenta con pecorino al pepe e cavolo nero pronta.