Tartare di Palamita alla Menta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartare di Palamita alla Menta", scopri come si prepara.
Tartare di Palamita alla Menta
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Tempo di preparazione: 10 MINUTI
Ingredienti
- carne
- menta
- olio
- palamita
- pepe
- sale
- tonno
Ricetta
PROCEDIMENTO
Innanzitutto potete decidere di farvi filettare il pesce direttamente dal pescivendolo, se invece volete occuparvi voi anche di questa fase procedete come segue.
Con un coltello ben affilato sfilettare la palamita avendo cura di togliere la lisca principale, quelle sul ventre e quelle laterali.
Una volta diliscata sfilate la pelle e rimuovete eventuali spine rimaste con le apposite pinzette.
Nel frattempo lavate le foglie di menta, asciugatele accuratamente.
Tritatele a coltello e disponetele in una ciotola con un cucchiaio di olio, un pizzico di sale ed uno di pepe e lasciatela riposare in frigo per circa 15 minuti.
A questo punto riprendete i filetti di palamita e sempre a coltello tagliatela a dadini.
A questo punto versate in una ciotola la palamita, unite la marinatura ed amalgamate delicatamente il tutto.
Dopo aver fatto marinare la tartare per circa 15 minuti con l'aiuto di un coppapasta disponetela su di un piatto e decorate con una foglia di.
