Filetto al pepe verde e insalata di pomodori misti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetto al pepe verde e insalata di pomodori misti", scopri come si prepara.
Filetto al pepe verde e insalata di pomodori misti
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Ingredienti
- bacche di pepe
- basilico
- olio
- pepe verde
- pomodorini
- sale
Ricetta
Tagliare i pomodorini a pezzi di forme e dimensioni diverse.
Questo aiuter a mantenere una differenziazione tra i vari pomodori.
Avrete cos un piatto molto colorato e geometricamente diverso.
Condire con qualche goccia di olio EVO per non coprire il sapore di questi pomodori, e un pizzico di sale.
Lasciate scaldare la piastra con un filo d'olio e un pizzico di sale.
Quando la piastra sar rovente, adagiate il filetto e cuocete da entrambi i lati fino a farlo rosolare fuori.
Aggiungete delle bacche di pepe verde.
I tempi di cottura dipendono dalle dimensioni e dalla altezza del filetto.
L'importante che il filetto rimanga rosato al suo interno e mantenga la sua morbidezza.
Riconoscerete la cottura se con un dito provate a schiacchiare il filetto e questo rimane morbido.
Salate a cottura ultimata.
Servite aggiungendo solo una fogliolina di basilico per profumare.
Per un piatto cos classico e con un pezzo di carne cos importante va abbinato un ottimo.
