Torta a cuore alla crema nocciola e ganache cioccolato di Giallo Zafferano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta a cuore alla crema nocciola e ganache cioccolato di Giallo Zafferano", scopri come si prepara.
Torta a cuore alla crema nocciola e ganache cioccolato di Giallo Zafferano
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Ingredienti
- albumi
- burro
- cacao amaro
- cioccolato fondente
- crema alle nocciole
- farina
- ghiaccio
- latte
- lievito
- meringhe
- noci
- olio di semi
- panna
- pasta di nocciole
- sale
- sciroppo
- uova
- zafferano
- zucchero
Ricetta
preparare la cioccolatoper prima cosa sciogliete al microonde o a bagnomaria
ilcioccolato fondente spezzettato
e lasciatelo intiepidire mescolando di tanto in tanto.
In una ciotola capiente,
ponete ilburrotagliato a cubetti e lasciatelo ammorbidire a
temperatura ambiente.
Sbattetelo con una frusta (o con lo sbattitore) fino
a ridurlo a crema, poi aggiungete lozuccheroe continuate a sbattere per amalgamarlo bene.
Unite unuovoalla volta sempre sbattendo e via via le altre,
avendo l'accortezza di fare assorbire completamente l'uovo prima di aggiungerne
un altro: in questo modo avrete ottenuto una crema soffice e omogenea.
Incorporate ilcioccolatofondente sciolto e ormai tiepido e il pizzico disale.
In
una ciotola unite assieme allafarina, il
lievito e ilcacaoamaro, quindi setacciateli.
Aggiungete al composto diburro,uovaecioccolatogli ingredienti setacciati alternando l'aggiunta del
latte(non troppo.
