Ricetta, ingredienti e consigli per "Penne al ragù vegetariano", scopri come si prepara.
PROCEDIMENTO per realizzare le penne al rag vegetariano
Consiglio di preparare il rag una mezz'ora prima di bollire l'acqua per le penne.
Ho scelto le penne rigate perch mi piace come trattengono il sugo.
Ma sul tipo di pasta'a voi la scelta!
Tagliate a piccoli cubetti la zucchina dopo averla lavata bene.
Pelate le carote e tagliatele a cubetti piccoli.
Pulite il peperone, togliete i semini e tagliatelo in piccolissimi pezzettini
Tagliate a fettine le olive denocciolate.
Pelate le patate e tagliatele a cubetti piccoli
Pelate e tritate la cipolla.
Soffriggete la cipolla in un filo d'olio e aggiungete gli ingredienti che avete preparato, i piselli, il mais e aggiustate di sale e pepe.
Cucinate a fuoco basso con un coperchio finch le verdure non diventano morbide.
Aggiungete quindi la salsa di pomodoro e proseguite con la cottura per 10 minuti.
Se gradite potete aggiungere, a fine cottura, qualche foglia di basilico e un filo d'olio.
Scolate le.