Filetto in crosta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetto in crosta", scopri come si prepara.
Filetto in crosta
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Ingredienti
- aglio
- carne
- filetti di manzo
- funghi
- latte
- manzo
- olio
- pasta sfoglia
- patate
- pepe
- prezzemolo
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Procedimento
Preparatevi una salsa di funghi facendo rosolare i funghi ben puliti e tagliati a listarelle in olio, aglio e prezzemolo.
Non aggiungete liquidi.
Quando i funghi saranno cotti, frullateli sino ad ottenere una salsina ben densa.
Srotolate la pasta sfoglia.
Bucherellatela con i rebbi di una forchetta.
Spalmatela con la salsa di funghi preparata.
Prendete il filetto, massaggiatelo con sale e pepe.
Rosolatelo bene da tutti i lati per bene, usando una piccola padella e tenendo la fiamma vivace.
Quindi asciugatelo e posatelo al centro della pasta sfoglia.
Chiudete bene sigillando i bordi.
Spennellate con tuorlo d’uovo oppure latte, in modo da ottenere una bella doratura.
Infornate a 180 gradi per 40 minuti.
Sfornate e servite con un bel contorno di patate.
Carni secondo funghi carne uovo sfoglia filetto.
