Cartoccio di pesce e gamberoni alla mediterranea
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cartoccio di pesce e gamberoni alla mediterranea", scopri come si prepara.
Cartoccio di pesce e gamberoni alla mediterranea
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Ingredienti
- branzino
- cipolla rossa
- coda di rospo
- filetti di spigola
- gamberi
- gamberoni
- olio
- olive
- orate
- origano
- patate
- pepe
- pesce spada
- pollo
- pomodori secchi
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- salmone
- spigola
Ricetta
Preparazione del cartoccio di pesce e gamberoni:
Pulite il pesce spada levando la pelle ed eventualmente l’osso centrale, quindi tagliatelo in due tranci.
Se decidete di utilizzare un filetto di spigola o di orata, levate con una pinza anche le lische se presenti.
Sciacquate bene i gamberoni, togliete il guscio ed eliminate il filamento nero.
Lasciate la testa ad almeno un paio di essi, per un effetto pi decorativo.
Se volete potete anche lasciare tutto il guscio, io lo tolgo per facilitare il compito agli ospiti.
Sbucciate le patate e sbollentatele per una 10-15minuti, quindi raffreddatele e tagliatele a fettine sottili.
In alternativa, potete cuocerle al microonde o a vapore, l’importante che rimangano consistenti e non siano completamente cotte.
Mondate la cipolla e tagliatela a piccoli spicchi, e tagliate grossolanamente i pomodori secchi.
In stagione, potete utilizzare anche dei pomodori datterini o pachino.
A questo punto non vi resta che.
