Pasta con salsiccia e zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con salsiccia e zucchine", scopri come si prepara.
Pasta con salsiccia e zucchine
https://blog.giallozafferano.it/zuccherolievitoefarina/
Ingredienti
- aglio
- carne macinata
- olio
- olive
- pasta tipo pasta corta
- pasta tipo strozzapreti
- pepe
- sale
- salsicce
- sugo
- trofie
- zucchine
Ricetta
PREPARAZIONE
Mettere a scaldare una pentola con abbondante acqua salata e cuocervi la pasta, tenendo da parte poca acqua di cottura.
Nel frattempo tagliare a dadini piccolissimi le zucchine (brunoise).
Scaldare 2-3 cucchiai di olio in una padella antiaderente abbastanza capiente da poter contenere la pasta e farvi soffriggere lo spicchio di aglio intero.
Appena inizia a imbiondire eliminarlo e aggiungere le zucchine tagliate.
Salare e portare rapidamente a cottura a fuoco alto senza aggiungere acqua (ci vorranno circa 5 minuti).
A parte, sempre in una padella antiaderente, cuocere la salsiccia tolta dal suo budello e sbriciolata, schiacciandola con una forchetta.
Per facilitare questa operazione, aggiungere un goccio di acqua e lasciarla evaporare completamente cuocendo poi la salsiccia fino a rosolatura (5 minuti).
Traferire la salsiccia nella padella con le zucchine.
Appena la pasta cotta, scolarla e trasferirla nella padella con.
