Vellutata di cavolfiore con patate e porri
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di cavolfiore con patate e porri", scopri come si prepara.
Vellutata di cavolfiore con patate e porri
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Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- cavolfiore
- crostini
- formaggi
- olio
- pane
- panna liquida
- parmigiano
- patate
- porri
- sale
- verdure
Ricetta
Preparazione:
Iniziamo a preparare gli ingredienti: Tagliare il cavolfiore a cimette e lavarlo con cura.
Pulire il porro tagliando le estremit e la prima foglia (anche la seconda se danneggiata).
Lavarlo e tagliarloa rondelle.
Lavare, sbucciare e tagliare a cubetti le patate.
A questo punto prendere una pentola e fare appassire il porro in olio.
Aggiungere le cime di cavolfiore e le patate a cubetti.
Fare insaporire qualche minuto mescolando con un cucchiaio di legno.
Aggiungere acqua (o il brodo) a filo delle verdure, salare e portare a cottura.
Quando sentite (con una forchetta) che patate e cavolfiori sono pronti frullare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Regolate di sale e verificate se la densit della vellutata di vostro gradimento.
A questo scopo unite altra acqua calda (o brodo) se troppo densa o al contrario fate bollire ancora se troppo liquida.
A questo punto aggiungete la panna e mescolate facendo bollire 1 minuto.
